Sasaldē žāvētus augļusražošanas process
3. darbība: augļu ievietošana saldēšanas žāvētājā
Kad augļi ir sasaluši, tos ievieto saldēšanas žāvētājā. Saldēšanas žāvētājs ir iekārta, kas sublimācijas ceļā noņem mitrumu no augļiem. Šis ir process, kurā augļos esošais ūdens tiek tieši pārvērsts tvaikos, vispirms nekļūstot par šķidrumu. Saldēšanas žāvētājs rada vakuumu, kas pazemina gaisa spiedienu un temperatūru, izraisot ledus, kas augļos pārvēršas ūdens tvaikos.
4. solis: Mitruma noņemšana
Saldēšanas žāvētājam ir vairākas kameras. Pirmajā kamerā tiek paaugstināta temperatūra, kā rezultātā ledus augļos pārvēršas ūdens tvaikos. Pēc tam ūdens tvaiki iziet cauri kondensatoram, kur tos savāc kā šķidru ūdeni. Šis process no augļiem noņem apmēram 95 procentus mitruma.
