Žāvēšana ar liofilizāciju, kas pazīstama arī kā liofilizācija, ir process, kas ietver ūdens izņemšanu no vielas, to sasaldējot un pēc tam pakļaujot vakuumam, lai ledus no cietas vielas sublimētu tieši gāzē, atstājot sausu produktu ar minimāliem bojājumiem. tās struktūra. Šo paņēmienu parasti izmanto pārtikā (sasaldē žāvētus augļus), farmācijas un biotehnoloģiju nozares, lai saglabātu un stabilizētu jutīgus materiālus, piemēram, olbaltumvielas un vakcīnas, ilgstošai uzglabāšanai vai transportēšanai.
