Liofilizēti kaltētu augļu pulveris ir lielisks veids, kā saglabāt iecienītāko augļu uzturvielas un garšas. Tālāk ir norādītas vispārīgas darbības, lai pagatavotu liofilizētu augļu pulveri:
1. Izvēlieties augļus: izvēlieties savus iecienītākos augļus vai augļus, kurus vēlaties pārvērst pulverī. Ogas, āboli, banāni un ananāsi ir lieliskas iespējas.
2. Nomazgājiet un sagatavojiet augļus: nomazgājiet augļus un sagrieziet tos mazos gabaliņos vai kubiņos. Jo mazāki gabali, jo ātrāk tie izžūs.
3. Sasaldējiet augļus: ievietojiet augļu gabalus uz cepešpannas vienā kārtā un ievietojiet tos saldētavā, līdz tie ir pilnībā sasaluši. Tas var ilgt vairākas stundas atkarībā no augļa un gabalu lieluma.
4. Liofilizēti žāvējiet augļus: kad augļi ir sasaluši, pārvietojiet tos uz liofilizēšanas iekārtu. Izpildiet mašīnas norādījumus, lai pilnībā izžāvētu augļus. Šis process var ilgt no 12 līdz 48 stundām atkarībā no augļa lieluma un veida.
5. Sasmalciniet liofilizētos augļus: kad augļi ir liofilizēti, izmantojiet blenderi vai virtuves kombainu, lai tos sasmalcinātu smalkā pulverī. Ja pulveris ir salipis, izsijājiet to caur smalku sietu.
6. Uzglabājiet augļu pulveri: Uzglabājiet augļu pulveri hermētiskā traukā vēsā, sausā vietā. Tas ilgs vairākus mēnešus.
Piezīme: ja jums nav liofilizētas žāvēšanas mašīnas, varat arī pagatavot augļu pulveri, dehidrējot augļus dehidratorā vai cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Tomēr šis process var nesaglabāt uzturvielas un garšas, kā arī liofilizēt.
