Liofilizēts acerolas ķiršu pulveris ir viela, ko iegūst, izmantojot vairākas svaigi spiestas acerolas ķiršu neapstrādātas sulas liofilizēšanas metodes.
Acerola ķirši ir daudzgadīgi augi tropos, ļoti barojoši mazi augļi. Tā kā "izskats" ir līdzīgs "ķirsim", to sauc par "Acerola cherry", ķīniešu nosaukums: Acerola cherry. Acerola ķiršu botāniskā taksonomija: Sacoaceae, savukārt "ķiršu" botāniskā taksonomija: Rosaceae. Pasaulē lielākā audzēšanas zona ir Brazīlija, tāpēc tā ir pazīstama arī kā "Brazīlijas acerola" un "Rietumindijas acerola". Saskaņā ar daudziem pētījumiem gan mājās, gan ārvalstīs, acerola ir atzīta par dabisko Vc karali pasaulē.
Acerola ķiršiem ir trešais augstākais C vitamīna saturs stādītajos augos, un C vitamīna saturs ir 1677 mg uz 100 gramiem augļu, kas ir otrajā vietā pēc Terminalia ferri un camu camu, 31 reizi vairāk nekā citronos un 27 reizi vairāk nekā zemenēs. Tas ir 18 reizes vairāk nekā kivi un 7 reizes vairāk nekā gvajavai, kas tiek uzskatīta par ārkārtīgi augstu C vitamīna saturu. Tas ir viens no īstākajiem "dabiskā C vitamīna karaļiem". Tas satur arī A vitamīnu, B1 vitamīnu, B2 vitamīnu, P vitamīnu un pretnovecošanās faktorus. (SOD), dzelzs, kalcijs, kālijs un citas uzturvielas, C vitamīns ir neaizstājama un svarīga sastāvdaļa, lai uzturētu cilvēka dzīvību, novērstu skorbutu un zināmā mērā uzlabotu ķermeņa izturību.
Pilns aukstās ķēdes process: manuāla novākšana → šķirošana → primārā zemas temperatūras tīrīšana → sekundārā zemas temperatūras tīrīšana → zemas temperatūras žāvēšana → sulu spiešana zemā temperatūrā → maisīšana → iepildīšana → plākšņu atdalīšana → ātrā sasaldēšana → liofilizēšana → zema temperatūra drupināšana → gatavās produkcijas iepakošana → vēss uzglabāšanas veikals
Tīrs dabīgs, bez piedevām, var tikt samazināts līdz augļu sulai, pievienojot ūdeni, liofilizēts pulveris ir bioloģiski aktīvs, zemā temperatūrā liofilizēts, lai maksimāli saglabātu uzturvielas
