Dārzeņu čipsi, kas pazīstami arī kā dārzeņu čipsi vai veggie čipsi, ir uzkodas, kuras gatavo no dažādiem dārzeņiem, kas tiek sagriezti šķēlēs vai sagriezti plānos gabaliņos un pēc tam parasti tiek cepti, cepti vai dehidrēti, lai izveidotu kraukšķīgu tekstūru. Precīzas sastāvdaļas un pagatavošanas metode var atšķirties, taču šeit ir daži plaši izplatīti dārzeņi, ko izmanto dārzeņu čipsos:
Kartupeļi:Kartupeļu čipsi, iespējams, ir vispazīstamākais dārzeņu čipsu veids. Tos gatavo, kartupeļus plānās šķēlēs sagriežot un pēc tam apcepot vai cepot.
Saldie kartupeļi:Saldo kartupeļu čipsi ir populāra un nedaudz saldāka alternatīva parastajiem kartupeļu čipsiem. Tie ir izgatavoti no plānās šķēlēs sagrieztiem saldajiem kartupeļiem un bieži tiek cepti.
Bietes:Biešu čipsi ir izgatavoti no plānās šķēlēs sagrieztām bietēm, kuras parasti tiek ceptas vai dehidrētas. Viņiem var būt salda un zemes garša.
Burkāni:Burkānu čipsus parasti gatavo, sagriežot burkānus plānās šķēlēs un pēc tam tos cepot vai apcepot. Tiem var būt nedaudz salda un pikanta garša.
Cukini:Kabaču čipsi tiek izveidoti, sagriežot cukini plānās kārtās un pēc tam tos cepot vai dehidrējot. Tos bieži garšo ar zaļumiem un garšvielām.
Kāposti:Kāpostu čipsus gatavo no kāpostu lapām, kas ir garšvielas un pēc tam ceptas vai dehidrētas, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Tie ir pazīstami ar savu vieglo un kraukšķīgo tekstūru.
Pastinaks:Pastinaka čipsi ir izgatavoti no plānās šķēlēs sagrieztiem pastinakiem un parasti tiek cepti vai dehidrēti. Viņiem ir salda un riekstu garša.
Plantains:Plantain čipsi ir izgatavoti no plānās šķēlītēs sagrieztiem zaļajiem vai gataviem ceļmallapiem, kurus apcep, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Gatavi ceļmallapu čipsi mēdz būt saldāki.
Spināti:Spinātu čipsus pagatavo, garšojot un cepot spinātu lapas, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Tie ir pazīstami ar savu maigo, vieglo tekstūru.
Okra:Okra čipsi tiek izveidoti, sagriežot okras pākstis plānās kārtās un pēc tam tās apcepot vai cepot.
Dārzeņu čipsu pagatavošana var atšķirties atkarībā no zīmola un no mājās gatavotiem līdz komerciāli ražotiem čipsiem. Dažus dārzeņu čipsus garšo ar dažādiem garšaugiem, garšvielām vai aromatizētājiem, savukārt citus var viegli sālīt vai atstāt vienkāršus. Gatavošanas metodes izvēle (cepšana, cepšana, žāvēšana) ietekmē arī čipsu tekstūru un garšu.
