Uzkodu pasaulē jau sen ir dominējuši kartupeļu čipsi. Kraukšķīgi, sāļi un atkarību izraisoši, tie ir galvenais daudzās mājsaimniecībās. Bet vai esat kādreiz domājis par atzarojumu un augļu čipsu pasaules izpēti? Ticiet vai nē, ir pieejams dinamisks augļu klāsts, ko var pārveidot par garšīgām, veselīgām alternatīvām tradicionālajiem kartupeļu čipsiem. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties savai pēcpusdienas tējai piešķirt garšas uzliesmojumu vai vienkārši alkst kaut ko kraukšķīgu bez vainas sajūtas, šeit ir daži augļi, no kuriem var pagatavot izcilus čipsus.
1. Ābolu čipsi
Āboli ir klasiska izvēleaugļu čipsi. To dabiskais saldums un kraukšķīgā tekstūra padara tos ideāli piemērotus smalkai sagriešanai un cepšanai līdz zeltaini brūnai. Varat padarīt tos vienkāršus, apkaisot ar kanēli, vai eksperimentēt ar dažādām garšvielām, piemēram, muskatriekstu vai kardamonu, lai iegūtu svētku sajūtu. Ābolu čipsi ir ne tikai apburoša uzkoda, bet arī bagāta ar šķiedrvielām un vitamīniem.
2. Banānu čipsi
Lai gan banānu čipsi bieži tiek saistīti ar tropiskām brīvdienām, tos var viegli pagatavot mājās. Gatavus banānus sagriež šķēlēs, iemērc citronu sulā, lai tie neapbrūninātu, un pēc tam apcep vai cep, līdz tie iegūst perfektu zeltainu nokrāsu. Lai iegūtu veselīgāku versiju, izvēlieties cepšanu un apsveriet iespēju pievienot šķipsniņu jūras sāls, lai uzlabotu to dabisko garšu. Banānu čipsi ir lielisks kālija un enerģijas avots.
3. Plantain Chips
Ja jūtaties azartisks, izmēģiniet ceļmallapu čipsus. Plantains, cieti saturošs banānu radinieks, parasti tiek izmantots Latīņamerikas un Karību jūras reģiona virtuvēs. Sagriežot plānās šķēlītēs un cepot, tie veido kraukšķīgu, nedaudz saldenu un pikantu uzkodu, kas ir lieliski piemērota iegremdēšanai gvakamolē vai salsā. Plantain čipsi ir labs šķiedrvielu un A un C vitamīna avots.
4. Ananāsu čipsi
Ananāsi piešķir tropisku nokrāsu jebkurai uzkodu šķīvim. To sulīgais saldums dehidrējot vai cepot pārvēršas par apburoši pikantu un nedaudz košļājamu čipsu. Viegla kokosriekstu cukura putekļi vai laima izspiešana var padarīt šos čipsus par uzkodu debesīm. Ananāsu čipsi ir bagāti ar C vitamīnu un mangānu, kas ir būtiski imūnsistēmas veselībai un kaulu stiprībai.
5. Mango čipsi
Mango mīļotāji, priecājieties! Mango čipsi tver vasaras būtību katrā kumosā. Saldus un nedaudz pikantus, tos var žāvēt vai cept, lai izveidotu košļājamu, augļu garšu. Lai iegūtu papildu pievilcību, izmēģiniet pikanto variantu ar čili pulvera šķipsniņu vai čili pārslu pārslu. Mango satur daudz A un C vitamīnu, kas atbalsta redzi un ādas veselību.
6. Papaijas čipsi
Papaijas čipsi varētu būt retāk sastopami, taču tos noteikti ir vērts izmēģināt. Maiga, nedaudz saldenā papaijas garša kļūst vēl patīkamāka, ja tā ir koncentrēta čipsā. Medus pieskāriens vai laima izspiedums var izcelt tā dabisko saldumu. Papaijas ir bagātas ar antioksidantiem un gremošanas enzīmiem, padarot šos čipsus gan garšīgus, gan barojošus.
7. Saldo kartupeļu čipsi (tradicionāli nav auglis, bet ir pieminēšanas vērti)
Lai gan saldie kartupeļi tehniski ir saknes, tie piedāvā unikālu salduma un uzturvērtības profilu, ko ir vērts apsvērt augļu iedvesmoto čipsu pasaulē. Plānās šķēlītēs sagrieztas un nedaudz olīveļļas apceptas tās pārvēršas kraukšķīgos, karamelizētos gardumos. Saldo kartupeļu čipsos ir daudz šķiedrvielu, A un C vitamīna, kā arī kālija, tāpēc tie ir veselīgāka alternatīva parastajiem kartupeļu čipsiem.
Pagatavojiet savus augļu čipsus
Pagatavošanaaugļu čipsimājās ir vieglāk, nekā jūs varētu domāt. Viss, kas Jums nepieciešams, ir mandolīna vai asais nazis griešanai, cepešpanna un krāsns. Šeit ir īss ceļvedis:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemai temperatūrai, parasti aptuveni 250 °F (120 grādos), lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu bez piedegšanas.
- Ar mandolīnu vai asu nazi smalki sagrieziet izvēlētos augļus. Vienmērīgs biezums nodrošina vienmērīgu cepšanu.
- Sakārtojiet šķēles vienā kārtā uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Izvairieties no pārapdzīvotības, lai veicinātu vienmērīgu žāvēšanu.
- Ja vēlaties, viegli noslaukiet vai apsmidziniet ar eļļu (piemēram, olīveļļu), lai iegūtu papildu kraukšķīgumu.
- Cepiet līdz kraukšķīgai, pārbaudot ik pēc 10-15 minūtēm un, ja nepieciešams, pusceļā apgriežot šķēles.
- Garšojiet ar iecienītākajām garšvielām, garšaugiem vai vienkāršu sāli, kamēr tas vēl ir silts, lai nodrošinātu vislabāko uzsūkšanos.
