Vairāki dārzeņi ir labi piemēroti čipsu pagatavošanai, nodrošinot veselīgāku alternatīvu tradicionālajiem kartupeļu čipsiem. Šos dārzeņu čipsus var cept vai cept, lai izveidotu kraukšķīgu uzkodu. Šeit ir daži populāri dārzeņi, ko var izmantot čipsu pagatavošanai:
Saldie kartupeļi:Saldo kartupeļu čipsi ir populāra un veselīga izvēle. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem (īpaši A vitamīnu) un antioksidantiem. To dabiskais saldums padara tos par garšīgām uzkodām.
Burkāni:Burkānu čipsi ir vēl viena barojoša iespēja. Tie nodrošina labu A vitamīna avotu un ir dabiski saldi. Tos var baudīt gan neapstrādātus, gan ceptus kā čipsus.
Bietes:Biešu čipsi ir ne tikai vizuāli pievilcīgi ar to tumši sarkano vai zeltaino krāsu, bet arī bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Tiem ir nedaudz piezemēta un salda garša.
Cukini:Kabaču čipsus var pagatavot, dārzeņus sagriežot plānās šķēlītēs un pēc tam cepot vai apcepot gaisā. Cukini ir labs vitamīnu un minerālvielu avots, un tas ir pazīstams ar savu maigo garšu.
Kāposti:Lai arī kāpostu čipsi nav sakņu dārzeņi, tie ir populārs risinājums tiem, kas meklē lapu zaļo alternatīvu. Kāposti ir bagāti ar vitamīniem, īpaši K vitamīnu, un ir labs šķiedrvielu avots. Kāpostu čipsus parasti cep, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
Pastinaks:Pastinaka čipsi ir izgatavoti no šiem maigi saldajiem sakņu dārzeņiem, kas pēc struktūras ir līdzīgi burkāniem. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, un tiem ir riekstu garša.
Plantains:Plantains, cieti saturošus augļus, kurus bieži gatavo kā dārzeņus, var sagriezt plānās šķēlēs un apcept, lai pagatavotu kraukšķīgu uzkodu. Tie ir populāri Latīņamerikas un Karību jūras reģiona virtuvēs.
Rutabagas:Rutabaga čipsi piedāvā maigu un nedaudz saldenu garšu. Tie ir bagāti ar vitamīniem, īpaši C vitamīnu, un tos var pagatavot līdzīgi kā citus sakņu dārzeņu čipsus.
Kartupeļi (dažādas šķirnes):Lai gan čipsu pagatavošanai var izmantot tradicionālos baltos kartupeļus, ir arī dažādas krāsainas kartupeļu šķirnes, piemēram, zilie kartupeļi, purpursarkanie kartupeļi un kartupeļi, ko var sagriezt čipsos, lai iegūtu krāsainu un garšīgu savijumu.
