Daudzus dārzeņus var apcept, lai pagatavotu kraukšķīgus un garšīgus ēdienus. Galvenais ir izvēlēties dārzeņus, kas var izturēt augstu cepšanas temperatūru, nekļūstot pārāk biezi vai nezaudējot savu struktūru. Šeit ir daži dārzeņi, kas parasti tiek cepti:
Kartupeļi:
Kartupeļi ir klasiska izvēle fritēšanai. Tos var sagriezt frī kartupeļos, daiviņās vai pat pagatavot kartupeļu čipsos.
Saldie kartupeļi:
Līdzīgi kā parastajiem kartupeļiem, saldos kartupeļus var sagriezt šķēlītēs un apcept, lai pagatavotu saldo kartupeļu kartupeļus vai čipsus.
Cukini:
Kabačus bieži sagriež plānās šķēlēs vai nūjiņās un apcep, lai pagatavotu cukini kartupeļus.
Baklažāni:
Baklažānu šķēles var fritēt, lai izveidotu kraukšķīgu ārpusi. To parasti izmanto ēdienos, piemēram, baklažānu Parmesan.
Burkāni:
Burkānus var sagriezt plānās sloksnēs vai kārtās un fritēt, lai pagatavotu burkānu kartupeļus vai čipsus.
Sīpoli:
Sīpolu gredzeni ir iecienīta fritēta uzkoda. Sagrieztus sīpolus apviļā mīklā un apcep līdz zeltaini brūnai.
Pipari:
Papriku var sagriezt sloksnēs un apcept. Tos bieži izmanto kā kraukšķīgu piedevu dažādiem ēdieniem.
Ziedkāposti:
Ziedkāpostu ziedus var iemest mīklā un fritēt, lai izveidotu kraukšķīgu un garšīgu uzkodu vai piedevu.
Brokoļi:
Brokoļu ziedus var apcept, lai iegūtu kraukšķīgu tekstūru. Tos bieži pasniedz kā uzkodu vai uzkodu.
Zaļās pupiņas:
Zaļās pupiņas var iemest kraukšķīgā mīklā un fritēt, lai iegūtu kraukšķīgu piedevu.
Sparģeļi:
Sparģeļu šķēpus var pārklāt un apcept, lai iegūtu unikālu un kraukšķīgu piedevu.
Marinēti gurķi:
Marinētus gurķus, īpaši diļļu marinētus gurķus, var panēt un fritēt, lai pagatavotu populāru uzkodu, kas pazīstama kā cepti marinēti gurķi.
Sēnes:
Veselas vai šķēlēs sagrieztas sēnes var pārklāt un apcept, lai pagatavotu kraukšķīgas sēņu uzkodas.
